A cadeia agroalimentar italiana, desde a produção agrícola até a indústria de processamento e distribuição, está paralisada. E as consequências econômicas e sociais que nos esperam são dramáticas. estou soando o alarme Coldiretti e Filiera Italia em carta enviada ao primeiro-ministro Draghi e aos ministros Giorgetti, Cingolani, Franco e Patuanelli.

A explosão nos custos de energia, como resultado da guerra da Rússia na Ucrânia, juntamente com a crise climática que elevou os preços neste verão, estão literalmente dobrando nossa economia. Os números do setor são impiedosos: além 70.000 empresas agrícolas, cerca de 10% do total, continuam operando com prejuízo e em breve poderão ser forçadas a fechar devido ao aumento da inflação.

Mesmo destino por aprox. 20 mil empresas, especialmente PMEs, da indústria alimentarcom consequências cada vez mais graves a nível do emprego, como atesta, ainda agora, o crescimento constante do recurso ao despedimento numa cadeia de abastecimento que conta com mais de 4 milhões de trabalhadores.

No campo agrícola, há um mercado em particular que corre o risco de explodir em nosso país: além do de leite e ao de pãoé o único – historicamente muito florescente e carro-chefe do Made in Italy – doazeite.

Quanto vale o mercado de azeite na Itália?

A Itália tem o mais rico patrimônio de variedades de azeite do mundocom 533 variedades de azeitonas cultivadas desde os Alpes até à Sicília, num total de 250 milhões de plantas de onde nasce o maior número de azeites de denominação virgem extra da Europa, com 42 Dop e 7 Igpalém de dezenas de produções zero km ligadas aos territórios.

Plantas que protegem o meio ambiente e a biodiversidade, mas também um sistema econômico que vai além disso 3 bilhões de euros graças ao trabalho de um sistema de 400.000 empresas entre fazendas, lagares de azeite e indústrias de processamento.

A Itália também está entre os três maiores consumidores de azeite extra virgem de azeitonas do mundo, com cerca de 480 milhões de quilos, logo a seguir à Espanha e à frente dos Estados Unidos, e representa o 15% do consumo mundial.

Os italianos usam em média 8 quilos de azeite extra virgem cada de azeitona e cada família gasta em média 117 euros um ano para comprar azeite, que é também o alimento mais consumido na mesa nacional, ainda mais do que pão e massas, consumidos por mais de 97% dos italianos no último ano.

Cortes na produção de petróleo: o que acontece

Mas o que estamos vendo agora é o colapso da produção nacional de azeitonaDevido ao qual em perigo de desaparecer literalmente dos supermercados cerca de 1 em cada 3 garrafas de azeite extra virgem.

Os dados emergem do relatório “2022, a guerra do petróleo Made in Italy”, publicado pela Coldiretti e Unaprol e divulgado nos últimos dias por ocasião do início da safra de azeitonas 2022/2023.

A colheita da azeitona começa na Sicília e depois sobe a bota para o norteonde a oliveira com as alterações climáticas atingiu os vales alpinos: algo impensável até há alguns anos, e que agora se tornou realidade.

A produção na Sicília caiu cerca de 330 milhões de quilos de petróleo produzidos. Mesmo nas outras regiões históricas do azeite extra virgem, Puglia e Calabria, que sozinhas respondem por cerca de 70% da produção nacional de azeite, a situação é alarmante.

Especialmente em Apúlia, coração da olivicultura italiana, adverte Coldiretti, existe o risco cortar até 50% devido antes geadas fora de época na primavera e depois do Seca. Sem falar no drama da perda de terras em muitas áreas de Salento devido ao Xylellaque tem queimado um potencial igual a 10% da produção nacional.

Nas regiões centrais, como Lazio e Toscana, a tendência é irregular com um ligeiro aumento da produção em relação ao ano anterior, que pode ser estimado entre 10 e 20%. Em vez disso, as coisas parecem estar indo melhor no resto da Itália com o Norte, que marca um aumento de produção de cerca de 40-60% entre Ligúria, Lombardia e Veneto.

Porque o azeite corre o risco de desaparecer

O golpe, explica Coldiretti, com um corte de produção estimado em 30%veio com o Seca devastador que vivemos neste verão, o mais quente dos últimos 500 anos, que – segundo previsões de especialistas – pode se tornar a norma a partir de 2035.

As temperaturas de ebulição, que provocaram uma onda de seca que não se via há 70 anos, colocaram os olivais sob stress hídrico, prejudicando primeiro a floração e depois os rebentos, sobretudo nas zonas onde não foi possível intervir com irrigação artificial.

Custos crescentes de energia e matérias-primas

O problema também é que várias empresas decidiram não intervir devido aos elevados custos dos combustíveis, eletricidade, serviços e produtos de apoio à nutrição do solo.

Com a explosão de custos, aumentados em média 50% em fazendas de oliveiras – Coldiretti e Unaprol destacam em suas análises – quase 1 em 10, ou seja, 9% do total, trabalha com prejuízo e corre o risco de fecharde acordo com dados Criar.

Para pesar, especialmente eu aumentos de preços diretos e indiretos determinados pela energia:

  • +170% para fertilizantes
  • +129% para o gasóleo no campo
  • +30% para vidro
  • +35% para rótulos
  • +45% para papelão
  • +60% para latas
  • +70% para plástico.

Olivicultores e lagares de azeite são finalmente forçados a enfrentar o aumento daeletricidadecujo os custos aumentaram pelo menos 5 vezes.

Golpes feitos na Itália e Nutri-score

Para colocar ainda mais em risco a produção nacional de azeite, para além de repetidas tentativas de fraude contra o Made in Italy (aqui como reconhecer o azeite falso), há também Nutri-pontuação, o sistema de rotulagem que as associações profissionais definem como “enganoso, discriminatório e incompleto”, porque paradoxalmente acaba por excluir da dieta alimentos saudáveis ​​e naturais como o azeite, pilar absoluto da dieta mediterrânea conhecida em todo o mundo graças à saúde benefícios (explicamos em detalhes como funciona o Nutri-score aqui). Em vez disso, recompense alimentos questionáveis, como batatas fritas, que seriam mais saudáveis ​​do que o azeite extra virgem.

Com a disparada dos preços das matérias-primas para as empresas, o golpe também vai direto para as famílias no carrinho de compras: para o azeite extra virgem, são esperadas fortes altas de preço nas prateleiras no outono com a chegada de novas produções.

Todos os dados negativos sobre a cadeia produtiva do azeite extra virgem se chocam, porém, com a excelentes resultados que a cadeia do azeite regista nas exportações. De fato, apesar das mudanças climáticas e do impacto da sorte inesperada nos preços da energia, o valor das exportações italianas de azeite extra virgem cresceram até 23%.