É um dos queijos mais “falsos” de todos. O gorgonzola está entre as excelências de alimentos e vinhos mais falsificados no exterior, segundo relata Coldiretti por ocasião da Semana Antifalsificação do Ministério do Desenvolvimento Econômico. De acordo com a associação comercial agrícola, o faturamento global de produtos alimentícios falsificados fabricados na Itália vale mais de 120 bilhões. A falsificação também foi alimentada nos últimos meses pela guerra na Ucrânia, que bloqueou o comércio, incentivando o protecionismo e aumentando a expansão de imitações de produtos alimentícios.

Entre os produtos mais falsificados estão os queijos

No topo do ranking dos alimentos mais falsificados, segundo Coldiretti, estão os queijos. Gorgonzola, apesar de seu sabor inimitável, está entre os mais falsificados. Os dados saem assim como chegam à Itália um tipo de gorgonzola retirado dos supermercados devido à possível presença da bactéria listeria (todas as informações sobre a marca e lotes aqui).

Até o Parmigiano Reggiano e o Grana Padano estão entre os mais imitados: a produção de “falsificações” superou a dos produtos originais. O mais famoso e vendido no mundo é o parmesão, mas também existe o parmesão vendido no Brasil e o reggianito que é muito difundido na Argentina.

Existem também imitações de Provolone, Pecorino Romano, Asiago ou Fontina. Não só os queijos, mas também os enchidos são muito copiados. Entre os mais clonados estão o presunto de Parma e o San Daniele, mas também o salame e a mortadela à Bolonha. Mesmo o azeite extra virgem não escapa da falsificação, na Itália uma garrafa em cada 4 é falsa

Quanto valem as falsificações feitas na Itália nos EUA

Para Coldiretti, mais de dois em cada três produtos agroalimentares italianos são falsificados e não têm vínculo de produção com a Itália. São os EUA que registram a maior porcentagem de queijos italianos falsificados: 90% dos queijos italianos, incluindo o gorgonzola, são produzidos em fazendas da Califórnia ou de Wisconsin.

Apenas nos Estados Unidos estima-se que o valor da sonoridade italiana (a imitação da excelência da gastronomia e vinhos italianos através do uso de palavras e imagens evocativas da Itália para promover e comercializar produtos que não são realmente fabricados na Itália) ultrapassou 40 bilhões de euros.

Produção cai, mas exportação de Gorgonzola Dop cresce

A análise dos dados parciais de produção e exportação em 2022 do consórcio para a proteção do queijo Gorgonzola DOP relata uma queda na produção, mas ao mesmo tempo uma exportação estável. As exportações de queijos até 31 de maio deste ano registraram um aumento de 9%. Mais em detalhes exportações aumentaram 10,5% na União Europeia, sendo a França e a Alemanha os principais países exportadores. e 1,1% fora da UE.

De acordo com dados de 31 de julho, o Produção de Gorgonzola Dop foi de 2.806.700 formulários, com um redução de 3,36% em relação ao mesmo período de 2021 e 1,61% em relação a 2020. Uma queda que segundo o Consórcio deve ser incluída na conjuntura internacional, que tem levado ao crescimento exponencial dos custos de produção, além da menor produção de leite deste verão .